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Vorspeisen

Vorspeisen Rezepte gibt es viele an der Zahl, da die Auswahl an Vorspeisen an sich ein sehr reichhaltiges Angebot aufweist. Es gibt sowohl Rezepte für warme Vorspeisen als auch für kalte Vorspeisen. Man denke hierbei nur an Suppen, Pasteten, Salate, verschiedene Brotsorten (etwa beim Italiener) und Antipasti.
Vorspeisen sind in erster Linie dazu gedacht, den Appetit anzuregen und das erste Hungergefühl zu vertreiben, sollten aber auch nicht so satt machen, dass man keinerlei Lust mehr auf das Hauptgericht und das verspürt. Allerdings ist es in manchen Ländern üblich, die Vorspeise doch als eine Art Hauptspeise zu kredenzen.